嫩南瓜是碳水還是蔬菜 嫩南瓜到底是碳水還是蔬菜

1、蔬菜，嫩南瓜是青南瓜，是生長時間比較短的南瓜，南瓜可分為嫩南瓜和老南瓜兩種，嫩南瓜表面沒有粉末狀物質。大多數是淺黃色的，果蒂呈青色，嫩南瓜口感脆爽，適合炒着吃。

2、嫩南瓜是中國南瓜類型中以食用嫩瓜為主的品種，主要特點是南瓜生長速度快，嫩瓜品質脆嫩、清香，品質好於西葫蘆，南方人以剁辣椒或醋為調料炒食。