中餐廳梅菜扣肉做法 中餐廳梅菜扣肉的製作方法

1、用料：梅菜 適量、五花肉 500克、啤酒 適量瓶、姜，八角桂皮 適量。

2、五花肉冷水下鍋煮熟，加入薑片，抹上老抽。

3、用叉子或者牙籤在肉皮表面扎孔，加油炸熟。

4、切片，加入啤酒，老抽醃漬，翻拌。

5、下面鋪肉，上面鋪梅乾菜(炒熟，加黑芝麻香油)，上鍋蒸1.5小時。

6、翻轉過來裝盤即可。