鮑魚做法怎麼清洗鮑魚清洗方法 鮑魚做法怎麼清洗鮑魚清洗方法介紹

1、首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。然後，用刀打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子裏剔出來，並去掉不必要的內臟組織，鮑魚殼子要仔細地用刀去剔，也可以直接用刷子將鮑魚殼子刷刷乾淨，然後清洗下表面的鮑魚肉，煮開後在用刀子割開肉與殼子即可。

2、將買來的鮑魚用刷子前後刷乾淨，在流水下衝刷。用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分。切上花刀，淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然後撒上薑末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油。水開後入鍋用大火蒸3分鐘。出鍋，撒上葱花，淋上響油即可。