蛋糕烤好了要立馬拿出來嗎 蛋糕烤好了最好這樣取出
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1、一般情況下,蛋糕在烤完之後是不建議直接拿出來的,因為等烘焙結束之後,蛋糕裏面的熱量是非常多的,要是直接出爐遇到冷空氣,就會因為熱脹冷縮導致回縮,蛋糕體積變小不説,口感也會差上一些。
2、正確的做法是,等蛋糕烤熟了之後先關火,然後再將蛋糕放到裏面燜上一段時間,等裏面的熱氣散了一些之後再將烤箱的們打開,這樣內外空氣熱量均勻,蛋糕的外形自然就會好看很多。
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蛋糕
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