2021立冬如何進補最合適 立冬吃什麼進補

1、黃芪當歸羊肉湯。原料包括羊肉250克(切塊)，黃芪、黨蔘、當歸各25克，生薑及食鹽適量。將黨蔘、黃芪、當歸用紗布包裹，與羊肉塊同放沙鍋內，加水煎煮，至肉爛時放入生薑及食鹽，吃肉喝湯。方中的羊肉性温。中國最有名的兩道藥膳，張仲景的“當歸生薑羊肉湯”，傅青主的“頭腦”，都是用羊肉做的。由此不難看出，羊肉的温補功效是十分突出的。

2、黑芝麻粥。配料：黑芝麻25克、粳米50克。做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮成粥。功效：補益肝腎，滋養五臟。注：本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。

3、蟲草蒸老鴨。配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、葱白、食鹽各適量。做法：老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草,用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、葱白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共鹹補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。