雞郡肝怎麼炒好吃 雞郡肝如何炒好吃

1、首先準備一些雞郡肝,用清水洗乾淨,尤其是要將裏面的雞內金撕乾淨。然後再準備適量的辣椒,去掉辣椒蒂並且洗乾淨。

2、將辣椒切成小段;雞郡肝也切成片,儘量切得薄一些;泡椒、泡姜剁碎了備用。

3、在雞郡肝中加入適量的生抽、澱粉,然後加入清水抓拌均勻,再醃製5分鐘左右。(澱粉不用太多,水稍微加得多一些,讓雞郡肝上掛上薄薄一層澱粉糊就好)

4、準備一隻鍋,先把鍋燒熱,然後倒入適量的食用油,等油温升至7成熱的時候,倒入醃好的雞郡肝,開旺火快炒至變色,然後將雞郡肝盛出來備用。

5、鍋中再加入一些食用油,然後倒入辣椒炒出香味,再下入泡椒和泡姜煸炒出味道,翻炒均勻之後倒入炒過的雞郡肝。