各種家常菜的簡單詳細做法 各種家常菜的簡單詳細做法有哪些
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1、彩椒炒雞丁
(1)材料:紅、黃彩椒各1個,柿子椒1個,雞腿2個(或雞脯肉1片),鹽、胡椒粉、料酒、澱粉。
(2)將雞腿肉取出來,切成丁,用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
(3)將彩椒和柿子椒切成小塊。
(4)鍋裏放2勺的油,燒到7成熱,先將雞丁倒入鍋裏,用筷子迅速劃開,避免結塊。
(5)1分鐘後倒入彩椒、柿子椒,
(6)加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
(7)切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉,加水放微波爐轉10分鐘,然後倒入鍋裏,加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
2、田園素炒
(1)材料:黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋葱半個、土豆2兩、奶酪(Cheese)1片
(2)黃瓜、胡蘿蔔、洋葱、土豆都切成小粒。
(3)鍋裏放2勺油,入土豆粒,用高火炸成金黃(大約2分鐘),注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
(4)土豆先裝盤,鍋裏剩少許的油,放入洋葱爆出香味(高火),再倒入黃瓜翻炒,並即刻放入奶酪翻炒,待奶酪均勻化開即可盤。
3、辣椒炒雞翅
(1)主料:雞翅8兩,紅辣椒2兩,幹辣椒1兩,胡椒粉,鹽,料酒,生抽。
(2)紅辣椒、幹辣椒切小段。
(3)雞翅切成小塊,用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
(4)鍋裏放半碗油,燒到7成熱,放入雞翅,用高火炸2分鐘撈起。
(5)鍋裏剩少許的油,先放入幹辣椒炒片刻,再倒入炸好的雞翅、紅辣椒,加生抽、料酒翻炒2分鐘(高火)就可以了。
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家常菜
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