家常酸菜面的詳細做法 家常酸菜面的家常做法

1、首先準備買來的酸菜一包，反覆淘洗乾淨去除本身的鹹味；

2、擇洗乾淨的韭菜少許，蘑菇少許，將蘑菇撕小塊備用；

3、青辣椒半個就夠了；

4、將小葱切碎，辣椒切絲；

5、酸菜和韭菜切碎，幾個幹辣椒備用；

6、熱鍋涼油，待油温五六成熱時放入幹辣椒爆香後放入葱，辣椒絲，蘑菇翻炒幾下

7、再將切好的酸菜，韭菜放入鍋裏繼續翻炒，然後開始調味，依次放入生抽，蠔油，雞精，鹽，十三香，再炒幾下倒入少許水燒開待用

8、水燒開以後開始煮麪條，待麪條熟後撈出碗裏，再澆上酸菜臊子就可以，喜歡吃辣的朋友再放點油潑辣子就行啦。