椰皇和椰青的區別 椰皇和椰青有什麼不同

1、椰青和椰皇的區別在於成熟沒成熟，椰子還沒有成熟時採摘下來的就是椰青。在味道也有區別，椰青汁更清香甘甜，解熱生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。

2、椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般來説，椰青的汁水更加鮮嫩，即開飲汁。市面常見的是椰青去殼板，削成統一標準的“圓形屋”狀。最開始為了更容易在體積有限的冰櫃裏擺放，後面約定俗成削成了那樣。椰子再成熟一點，表皮成黃色後，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅。大部分人認為，椰皇才是椰子的精華。