香菇煮多長時間能熟 香菇需要煮多久

1、香菇是日常烹飪中常用的一種食材，一般只需要煮5-10分鐘左右就能熟。如果是用香菇當作調味料製作一些美味的湯菜時，可以將香菇切成薄片，先用少量油燒熱後將香菇片翻炒出香味，然後再加入煮，這樣能更好的煮出香菇的香味。香菇煮的時間不能太久，否則容易使香味慢慢揮發掉。

2、香菇是屬於菌類植物，是不能直接生吃的，並且食用香菇之前需要先將香菇用温水浸泡，一方面是去除表面的一些雜質和細菌，另一方面是為了去除香菇的苦味。浸泡後的香菇再煮幾分鐘後再食用就不會對身體有害了，如果是製作一些涼拌菜嗎，也要將香菇焯水後再使用。

3、常見的香菇有新鮮的香菇，還有經過曬乾後的幹香菇，一般新鮮的香菇只需要泡水10分鐘就可以了，而幹香菇需要用温水泡30分鐘，清水慢慢變成棕黃色的水就差不多了。浸泡後的香菇要瀝乾水分再用，注意香菇不能在高温環境下烹飪太久，因為畢竟是一種菌類植物，長時間的高温容易殺死菌類的活性成分。