麻油腰花 麻油腰花的做法

1、材料：麻油、豬腰兩隻。

2、腰橫面剖開；除臊和白膜，一定要除乾淨；

3、洗乾淨後，表面切十字刀，注意用力均勻，不要切斷；然後切成斷刀小片腰花；

4、腰花入燒開的水中燙一下，腰花微微卷起時撈出；放入冷水中浸去血水；

5、鍋中倒入麻油，入薑片爆香，大火爆炒腰花；

6、噴入料酒加入醬油，繼續大火翻炒幾下即可出鍋。