家常牛排骨怎麼做好吃

家常牛排骨的做法如下：

材料：
- 牛排骨500克
- 葱薑蒜適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 蠔油適量
- 豆瓣醬適量
- 辣椒粉適量
- 水澱粉適量

步驟：
1. 牛排骨切塊，用開水焯水，去除血水和腥味。
2. 鍋中熱油，加入葱薑蒜爆炒出香味。
3. 放入焯水後的牛排骨，翻炒至兩面變色。
4. 加入適量的料酒，煮去酒味。
5. 加入適量的醬油、白糖、鹽，翻炒均勻。
6. 加入適量的蠔油、豆瓣醬、辣椒粉，再次翻炒均勻。
7. 加入適量的水，使牛排骨浸沒在水中，蓋上蓋子慢燉煮至熟透。
8. 待湯汁濃稠時，用水澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠。
9. 裝盤，撒上葱花作裝飾即可享用。

這樣做出來的家常牛排骨鮮嫩多汁，如果喜歡口味重一些，可以適量添加一些辣椒粉或者辣椒醬。