蒜為什麼不能空搗 原來是這麼回事
- 經驗
- 關注:8.3K次
1、蒜不能空搗是因為會變綠,這是因為大蒜中的大蒜素會與空氣中的氧氣發生氧化反應。
2、大蒜素是從葱科葱屬植物大蒜的鱗莖(大蒜頭)中提取的一種有機硫化合物,也存在於洋葱和其他葱科植物中。學名二烯丙基硫代亞磺酸酯。大蒜素是一種廣譜抗菌藥,具有消炎、降血壓、降血脂等多種生物學功能。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/nyo397.html
1、蒜不能空搗是因為會變綠,這是因為大蒜中的大蒜素會與空氣中的氧氣發生氧化反應。
2、大蒜素是從葱科葱屬植物大蒜的鱗莖(大蒜頭)中提取的一種有機硫化合物,也存在於洋葱和其他葱科植物中。學名二烯丙基硫代亞磺酸酯。大蒜素是一種廣譜抗菌藥,具有消炎、降血壓、降血脂等多種生物學功能。