蒸饅頭包子用啥麪粉好 用中筋麪粉好

1、蒸饅頭包子用中筋麪粉好。原因：中筋麪粉含有 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質，含量適中，因此筋度及黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麪粉種類，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麪食點心。

2、一般吃選中筋麪粉就可以，中筋麪粉用途最廣，大多數麪食都可以用它來做，如果是做蛋糕餅乾可以少買點低筋麪粉，如果是炸油條做麪筋的話可以選擇高筋麪粉。