豆麪丸子湯的做法

豆麪丸子湯是一道非常營養美味的湯品，下面是豆麪丸子湯的做法：

材料：
- 250克豆麪
- 200克豬肉餡或雞肉餡
- 1個雞蛋
- 適量葱薑蒜末
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香油
- 適量清水或高湯

步驟：
1. 將豆麪放入碗中，加入適量水浸泡20分鐘左右，使豆麪變軟；
2. 將豆麪瀝乾水分，加入雞蛋、鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加入肉餡攪拌至粘稠；
3. 將鍋中倒入適量清水或高湯，煮沸；
4. 用手將肉餡搓成小丸子，放入湯中煮熟，待丸子浮在湯麪上時即可撈出；
5. 另起鍋，倒入適量香油，加入葱薑蒜末炒香；
6. 倒入煮好的豆麪丸子湯，再加入適量鹽和胡椒粉調味，繼續煮沸一會即可。

温馨提示：
- 豆麪丸子湯中的豆麪可以根據個人口味調整，如果喜歡麪條較軟糯可以多放一些豆麪；
- 如果喜歡湯的口感更加濃郁，可以使用豬骨高湯或雞骨高湯代替清水；
- 在炒香葱薑蒜末時，可以加入少許幹辣椒粉提升口味。