油碟的油是什麼油

油碟的油一般指的是食用油，可以是各種類型的植物油，如菜籽油、花生油、大豆油等。也有一些地方可能使用動物油或其他類型的油。具體使用哪種油則根據不同的地區、文化和個人喜好而定。