單叢茶泡法步驟
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單叢茶泡法步驟如下:
1. 準備好乾淨的杯具,將茶杯或茶壺用開水燙一遍,倒出水,用茶巾擦乾;
2. 取出適量的單叢茶,一般用量為每杯2克左右,可根據口感喜好適當增減,放入茶杯中;
3. 把開水燙熱(水温以85℃-90℃為宜),然後稍稍冷卻一下(約1-2分鐘);
4. 用約100-120毫升温水,輕輕將茶沖洗一遍,倒掉這一泡水;
5. 然後將剛才燙好的水,倒入茶杯中,蓋上蓋子;
6. 第1次浸泡時間應不要超過20秒,待茶葉開始散開,便可倒出茶水;
7. 第2次浸泡時間不要超過30秒,待水色呈金黃清澈狀,可倒出茶水;
8. 第3次浸泡時間不要超過40秒,待茶湯濃郁,味道醇厚,可倒出茶水;
9. 重複以上步驟即可,直到茶味變淡或者茶葉發散完為止。
注意事項:
1.選擇品質上等、新鮮的單叢茶;
2.水温要適中,一般以85℃-90℃為宜,過熱或過冷都不適宜;
3. 浸泡時間要注意掌握,時間過長易造成茶的苦澀味;
4. 在第一次茶泡前,要用温水輕輕沖洗一遍茶葉,去除雜質等。
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