烏崬單叢怎麼泡 烏崬單叢如何泡

1、煮水。沖泡單叢必須使用沸水(無沸水不足以衝出單叢韻味),越是好茶對水温的要求越高,每衝都使用沸水能使茶水韻味更足、茶葉更耐沖泡。任何一款單叢茶都能沖泡20衝以上(自動電熱水壺的水保持沸騰的)。

2、燙杯。沸水燙蓋碗和茶杯,既起到預熱茶具的作用,也起到清潔的作用。(因為單叢茶枝葉粗壯挺拔,所以使用蓋碗操作更為方便,如要使用茶壺必須選擇寬口的茶壺)

3、投茶。潮汕工夫茶使用大約70ml的小蓋碗,每泡加入茶葉大約5～6g,操作熟練後可依據個人口味適當增減,如使用大蓋碗則茶葉應該酌量增加。

4、注水。適當抬高水壺壺嘴,讓沸水從高處衝入蓋碗內的一側(不要衝入正中間),這即是所謂的“高衝”,目的是讓沸水在蓋碗內衝擊茶葉。控制注水量為大約三杯。