五招教你挑螃蟹 挑螃蟹技巧簡單又好記不花1分冤枉錢

1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，多為肉厚壯實，殼背呈黃色，大多較瘦弱。

2、看肚臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿:凹進去的，大多膘體不足

3、看足。凡鰲足上絨毛叢生，都足老健;、而鰲足無絨毛，則體軟無力。

4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用整足彈轉翻回的，活力強，可保存，不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

5、看雄雌。農曆八、九月裏挑雌蟹,九月過後選雄蟹因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。