酸辣雞胗的做法 做酸辣雞胗的方法

1、將雞胗清洗乾淨，去除表面油脂，切好待用；

2、雞胗用開水燙一下，去除腥味，洗乾淨，瀝乾水分待用；

3、鍋中倒入適量油，放入蒜、姜炒出香味後，倒入酸豆角、辣椒段翻炒片刻；

4、然後倒入雞胗繼續翻炒，加入少量醬油、料酒、胡椒粉、鹽，快速翻炒；最後放入雞精翻炒均勻即可出鍋。