小龍蝦先焯水還是先清理 小龍蝦需要先焯水還是先清理

1、一般都是先清理乾淨，後焯水。小龍蝦必須徹底清洗後燙一下。如果不燙一下，小龍蝦的味道會特別差。熱燙時，小龍蝦的腥味可以去除很多。而且，小龍蝦體內的一些髒物僅僅用水洗是無法去除的，所以我們可以在燙後將這些髒物徹底去除。

2、因此，以後做小龍蝦時，一定要記住，小龍蝦洗乾淨後，一定要先在鍋裏燒開水，待水燒開後再把小龍蝦放進鍋裏。我們必須吃燙過的水，因為我們擔心小龍蝦的肉質會變老。如果天氣不太冷，我們必須控制熱燙時間。基本上，小龍蝦下水後，當它的尾巴變紅時，我們可以很快把它撈出來。如果時間長了，小龍蝦的肉質就會變老。因此，我們必須記住，熱燙是非常重要的小龍蝦，熱燙時間不應太長。