穿心蓮菜的做法 涼拌穿心蓮的做法步驟

1、主料：穿心蓮250g、生抽5g、醋10g、蒜泥適量、橄欖油適量。

2、新鮮的穿心蓮清洗乾淨。

3、開水快速焯燙一下，撈出立即在網篩上，攤開晾涼。

4、開水中放少許油和鹽，以保證焯燙出來的顏色漂亮。

5、用生抽、醋和橄欖油調成碗汁。

6、晾涼的穿心蓮放入盤中，放上一點點蒜泥，澆上碗汁。

7、穿心蓮拌均勻即可食用。