芝士做法竅門 芝士的做法

1、奶油奶酪250g，雞蛋兩個，白糖35g，淡奶油80g，朗姆酒20g，玉米澱粉30g，消化餅乾100g，黃油50g。

2、首先把消化餅乾裝入保鮮袋中用擀麪杖擀碎，黃油放入微波爐融化，倒入餅乾拌均勻，倒入6寸的蛋糕模中，用勺子壓平壓實，放入冰箱冷藏備用。

3、奶油奶酪提起從冰箱拿出來軟化，切小塊倒入白糖用電動攪拌機打至順滑，打入一個雞蛋，繼續打至細滑後再打入一個雞蛋，繼續打，倒入淡奶油繼續打至細滑。

4、這時候倒入朗姆酒攪拌均勻，篩入玉米澱粉攪拌均勻至無顆粒且細滑。

5、烤箱下層放入一個烤盤，裏面倒入熱水，上一層放上烤網，烤箱提前預熱160度。

6、蛋糕模從冰箱裏拿出來倒入蛋糕糊，震幾下排氣，放入烤箱的烤網上，水浴法烤，160烤30分鐘後轉150度烤30～40分鐘左右，中途表面上色可以蓋錫紙。大功告成。