豬血旺要怎麼弄才好吃 製作豬血旺好吃的方法
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1、原料:熟豬血、油菜、芹菜、香葱、生薑、大蒜、花椒、幹辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。
2、將油菜洗淨後備用;豬血切成厚片;葱、芹菜洗淨切成段;姜、蒜洗淨切末。
3、鍋燒熱後,將花椒、幹辣椒入鍋炒香後剁成細末。
4、鍋內放油燒熱後,加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香,再放入油菜炒至斷生,起鍋裝入湯碗。
5、鍋中留底油,再加大半匙豆瓣醬炒香,加入少許清湯,放入豬血煮透,調入鹽、味精,再盛入裝有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,燒熱油淋於其上即可。
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