牛肉餅的製作方法竅門 牛肉餅的製作方法

1、食材：牛柳60克、熟小米100克、玉米20克、西葫蘆15克、洋葱10克、澱粉15克

2、蛋清一個、蛋黃適量、芝麻適量。

3、牛柳解凍3分鐘即可。

4、取鍋燒水，玉米焯水5分鐘。

5、西葫蘆焯水3分鐘。

6、把玉米、洋葱、熟小米、牛柳、蛋清倒入攪拌機。

7、再加入15克澱粉。

8、攪打成泥狀。

9、用勺子將肉泥壓平成餅狀，小火煎5分鐘。

10、在肉餅表皮鋪撒上黑芝麻。

11、刷上一層蛋黃液。

12、將肉餅翻面繼續煎。

13、再刷一層蛋黃液，煎至熟透即可出鍋。