大螃蟹蒸多長時間 大螃蟹蒸多久好

1、一般來説正常大小的大閘蟹大火蒸15分鐘即可。

2、4兩即4兩以上的大閘蟹冷水下鍋後要大火蒸至少20分鐘。另外，如果母蟹的蟹黃髮黑即代表沒有蒸熟，需要繼續蒸。在蒸蟹時可以將大閘蟹的肚皮朝上蒸，這樣可以防止蟹黃爆出浪費。大閘蟹內含了豐富的營養元素，有多種烹飪方法，除了清蒸，還可以爆炒，水煮等。