木耳怎麼拌涼菜好吃又簡單

【功效】木耳富含植物膠質，具有潤肺、滋陰、養血的功效，適合夏天食用，可以清熱解毒，防止暑濕與痰濕藴結。

【材料】
1. 幹木耳 50克
2. 黃瓜 1根
3. 青紅椒各半個
4. 姜 適量
5. 蒜 適量
6. 醋 適量
7. 醬油 適量
8. 鹽 適量
9. 食用油 適量

【做法步驟】
1. 幹木耳提前用温水泡發30分鐘，然後洗淨切成合適大小的絲。
2. 黃瓜去皮切成絲，放入鹽水中浸泡5分鐘，然後撈出瀝乾備用。
3. 青紅椒洗淨去籽，切成細絲。
4. 取一個小碗，將醋、醬油、鹽、蒜末、薑末、適量的食用油放入碗中，調成醬汁備用。
5. 將切好的木耳絲、黃瓜絲和青紅椒絲放入大碗中，倒入調好的醬汁，輕輕拌勻即可。

【注意事項】
1. 泡發木耳時可加入少許食鹽，有助於軟化木耳，提高口感。
2. 切木耳絲時可用熱水燙一下，更容易切成細絲。
3. 醬汁的比例可以依個人口味進行調整，可以適量增減醋和醬油的用量。

這樣拌涼木耳就完成啦！簡單又好吃，涼爽解渴，適合夏天消暑。享受美食的同時，也能獲得木耳的營養功效。願大家都能健康美味地享受餐桌上的每一道菜餚。