綠茶種類 綠茶種類有哪些

1、曬青綠茶，主要作為緊壓茶的原料，其中雲南大葉中的品質最優，稱為“滇青”。

2、炒青綠茶，主要分長炒青、圓炒青、扁炒青等。

3、烘青綠茶，主要用於熏製花茶，香氣不及炒青綠茶。

4、蒸青綠茶，用蒸汽對茶葉進行乾燥處理而製成。

5、綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。