炸雞不用麪粉可以嗎 炸雞不用麪粉行嗎
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1、炸雞可以不用裹麪粉,在炸雞外面裹上炸雞粉就可以了,但是沒有裹麪粉的炸雞,外面炸出來的一層皮就不酥脆,口感不好,吃起來會很硬。
2、首先把要炸的雞肉洗乾淨,瀝乾上面的水分,放到碗裏,加入適量的生抽,食鹽和料酒混合攪拌,醃製大約15分鐘的時間,再倒入普通的炸雞粉就可以了。
3、倒入炸雞粉後,用手抓勻,不過帶上一次性的手套的比較衞生,然後再切一些葱薑蒜片和幹辣椒備用,就可以開始在鍋裏倒油,燒熱炸雞肉了。
4、先在鍋裏把醃製的雞肉炸到兩面金黃撈起來,然後再放進葱薑蒜和幹辣椒爆香,最後把炸雞和配料在鍋裏翻炒均勻就可以了,不過沒有裹麪粉的炸雞,外面的皮吃起來口感會不好。
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