土豆可以和雞蛋一起吃嗎 土豆和雞蛋能不能一起吃?
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2、説土豆和雞蛋不能同吃,主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質,土豆裏大多是澱粉,當我們把它們吃下去時,澱粉和蛋白質與胃裏的胃酸溶解在一起時,會產生一種有害物質。
3、土豆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有黏性蛋白,可與土豆中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。
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