高壓鍋做酸奶的方法竅門 高壓鍋自制酸奶怎麼做

1、牛奶倒一盒進乾淨的奶鍋裏，加入白糖，邊煮邊攪，煮至微沸（60-70度）奶鍋邊冒小泡泡即可。起鍋，把另一盒牛奶剪開倒入煮過的牛奶裏，攪拌均勻，晾涼至微温，30-40度。

2、把晾涼的牛奶倒入消毒過乾淨無油無水的保鮮盒裏，再倒入原味酸奶，用乾淨無油無水的勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。

3、電壓力鍋洗乾淨放水，水大概到保鮮盒裏液體的位線就好，太高怕漫進盒裏就不好了。不蓋鍋蓋子，按下煮飯鍵（或者哪個鍵只要有燒就行），等水燒熱到表面冒煙，手試摸着不燙手，大概40-50度左右，把温度轉至保温的。把保鮮盒放進去，蓋上鍋蓋。一直保温7-8小時即可。

4、好了後放冰箱保鮮3小時以上鈍化，更凝結口感更好。