西葫蘆曬乾怎麼吃 西葫蘆曬乾如何吃

1、材料：手擀麪300克，西葫蘆1個，土豆1個，黃瓜1根，葱1段，新鮮紅辣椒3個，蒜4瓣，肉糜200克，料酒15ml，豆瓣醬（黃醬）2大匙，糖3克，味精少許。

2、將土豆去皮切丁，西葫蘆、黃瓜、紅辣椒分別切丁，葱和蒜切碎，肉糜調入料酒攪拌均勻後靜置備用。

3、鍋熱油後加入葱蒜炒出香味後，加入肉糜劃炒至變色。

4、調入豆瓣醬繼續大火快速翻炒均勻後加入西葫蘆、土豆、黃瓜及紅辣椒丁，翻炒至熟軟後調入味精。

5、煮過中加入2/3滿的水，水開後滴入幾滴食用油，加入手擀麪，煮沸騰後淋入半小碗冷水後至再次沸騰後熄火。

6、將煮好的面過兩次冷水，瀝乾後裝入盤子中，淋入做好的雜蔬肉醬即可。