三汁燜魚鍋怎麼做 三汁燜魚鍋做法

1、草魚洗淨，切段，加鹽2勺、生抽4勺、老抽2勺、黃豆醬4勺、蠔油2勺、白砂糖1勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉適量，給魚塊來一個泰式馬殺雞，讓每一塊魚都被醬汁包裹住，醃製30分鐘。

2、配菜和調料都準備好。

3、開火，鍋內倒油。

4、生薑、大蒜、辣椒、花椒倒入鍋內翻炒出味。

5、將紅薯片倒入鍋內翻炒。

6、炒到紅薯片稍微有一點變色了，關火。

7、將洋葱鋪入鍋內。

8、鋪上海鮮菇，配菜可以根據自己的喜好更換，藕片、千張都是不錯的選擇。

9、讓魚塊上場了。

10、將按摩之後的魚塊在配菜上鋪開，把醃製的佐料水也淋上去。

11、啤酒繞着鍋外圍倒入。

12、蓋上蓋子，中火開燜。

13、快要收汁的時候，放入杭椒。

14、再放入香菜。

15、蓋上鍋蓋，繼續燜2-3分鐘，差不多收汁了就可以準備關火起鍋了！