三汁燜鍋怎麼吃 三汁燜鍋怎樣做好吃

1、3個青椒、3個紅椒切滾刀塊，1頭大蒜剝開，1個白洋葱切絲，3根芹菜切小段，1個紅薯切滾刀塊，1個土豆切厚片，1節藕切薄片，10個鵪鶉蛋煮熟去殼備用。

2、8個雞翅中洗淨兩面各劃兩刀，15只基圍蝦洗淨去蝦線備用。

3、去蝦線方法：用牙籤插入蝦身子的第三四節（從頭這邊數），然後挑出蝦線。

4、蔬菜放在盆子裏，加入2勺鹽、4勺油和2勺辣椒粉混合均勻，醃製10分鐘備用。

5、雞翅中加入2勺料酒、2勺生抽醃製15分鐘。基圍蝦中加入2勺料酒和1勺鹽醃製15分鐘。

6、三汁調法：碗中放入4勺蠔油、4勺黃豆醬、4勺番茄醬、2勺韓式辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺澱粉攪拌均勻，醬汁完成。

7、鍋裏放入15g黃油，鋪上醃製好的蔬菜，表面碼上鵪鶉蛋、醃製好的雞翅和蝦。

8、鋪蔬菜的時候把容易出水的洋葱、青紅椒和芹菜鋪在鍋底，紅薯和土豆這類含澱粉的放上面一些，防止糊底。

9、蓋上鍋蓋，全程開小火燜10分鐘，至食材幾乎變色。打開鍋蓋，淋上醬汁，繼續燜5分鐘左右，關火撒香菜。