苦蕎麪湯的製作方法 清湯蕎麥麪的做法
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1、材料:蕎麥麪50g,日本麪湯料包1袋,芝麻適量,葱適量。
2、準備蕎麥麪和日本麪條的湯料。
3、水開後下蕎麥麪,煮熟撈出。
4、蕎麥麪撈出後過冷水沖洗,瀝乾水分待用。
5、用適量熱水衝開湯料包。如果買不到這種湯料包,可以用適量日本昆布醬油,鰹魚片加適量水煮開,濾掉固體後做湯。
6、將蕎麥麪放入清湯中,撒上葱花,烘培白芝麻,鳴門卷即可食用。面軟糯,湯更鮮。
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