香煎雞腿做法 香煎雞腿的竅門做法

1、雞腿4只，大蒜2瓣，鹽適量，洋葱半個，黑胡椒碎適量，橄欖油1湯勺，白葡萄酒3湯匙，迷迭香碎1茶匙。

2、琵琶腿內側滑條淺刀，撒鹽和黑胡椒碎，醃10分鐘。

3、洋葱切小方塊，備好迷迭香碎。

4、鍋中倒橄欖油，中火加熱將雞腿皮朝下放入鍋中，煎至表面微焦後翻面，繼續煎。

5、煎至雞腿兩面微焦倒入白葡萄酒或料酒煮沸，依次加入大蒜、洋葱、迷迭香，蓋上鍋蓋。轉小火燜煎10分鐘。

6、將洋葱翻拌一下，再煎10-15分鐘。出鍋擺盤。