孜然牛肉豆腐煲仔飯 孜然牛肉豆腐煲仔飯的烹飪方法

1、材料：牛肉200g、豆腐兩塊、菠菜一根、臘腸一根。輔料：孜然粉適量、香菜適量、大蒜兩瓣、指天椒三個、生抽、生粉。

2、將生米泡約半小時，然後將米和適量水倒入砂煲，中火煮飯，水開了轉小火。

3、牛肉切片，放入生抽、生粉醃製20分鐘；飯煮到七分熟關火，把切片滴臘腸沿着砂煲邊沿擺成兩個圈形，讓沙煲餘温繼續加熱。

4、另外拿一個炒鍋放油燒熱，加蒜頭、指天椒爆香之後放牛肉翻炒，撒上孜然粉，牛肉變色後立即盛出來備用。

5、豆腐用熱油煎一煎，跟着放入開始炒好滴牛肉翻炒，加料酒、少許生抽和鹽調味即可。

6、將炒好的孜然牛肉豆腐蓋在砂煲米飯上，開小火繼續燜一兩分鐘即可食用。