正宗的紫菜雞蛋湯做 這樣做美味好喝

1、食材準備。雞蛋2個、小葱、食用鹽、香油、紫菜。

2、小葱切成葱花備用，雞蛋打入小碗中向一個方向攪散即可，注意要多打一會兒，這樣做紫菜雞蛋湯的時候雞蛋開花才會大，雞蛋花也更加的鬆軟滑嫩。

3、鍋裏面加入適量的清水，開大火將清水完全煮沸之後關掉燃氣灶，等到開水不冒氣泡的之後再將雞蛋液打入鍋裏面。

4、雞蛋液打入鍋中之後不要馬上的攪動水面，要等到雞蛋液完全凝結成花（大約半分鐘左右）再攪動雞蛋液。

5、當開水不冒氣泡時水温大約在80度左右，這個時候再倒入雞蛋液會讓它更容易開火，雞蛋液看起來更大，吃起來也就更加鬆軟了。而且用這種方法做紫菜雞蛋湯還更加省火的哦。

6、用筷子將雞蛋液攪散之後將紫菜撕散後撒入紫菜雞蛋湯之中，取少量蝦皮和食用鹽撒入湯裏面，最後將之前切好的葱花與香菜（根據個人口味）撒在紫菜雞蛋湯上面，再滴兩滴香油之後就可以上桌了。