超簡單芒果冰激凌的做法 超簡單芒果冰激凌做法

1、兩個雞蛋，用分蛋器留下蛋黃的部分。

2、倒入牛奶，混合均勻。

3、將蛋奶混合物倒入奶鍋裏，小火加熱至邊上冒出泡泡。不要燒開了。

4、將蛋奶過篩，這樣口感更細膩。

5、芒果切成兩半，橫豎在果肉上切幾刀，片出果肉。

6、將芒果果肉和冷卻的蛋奶倒入料理機裏，攪打均勻成芒果奶昔。

7、將動物性淡奶油倒入一個無水無油的乾淨盆子裏。

8、加入50g細砂糖，用電動打蛋器高速攪打。

9、將奶油打發至濃稠，可以保持紋路的狀態。

10、將芒果奶昔倒入打發的淡奶油裏，繼續用打蛋器攪打均勻。

11、每半小時到一小時，將芒果冰淇淋拿出來，用打蛋器攪打一次，這是為了防止冰淇淋裏有過多的冰渣，影響口感。大概攪打3～4次後，就可以放入冷凍室裏凍上七八個小時就行了。

12、然後倒入圓筒形的保鮮盒裏，放入冰箱冷凍室凍半小時。