幹瑤柱泡發的正確方法

1. 將幹瑤柱放入清水中浸泡，泡發時間為4-6小時，直至瑤柱變軟。

2. 在泡瑤柱的同時可以更換泡水，以去除泡發時產生的異味。

3. 泡發過的瑤柱不可生吃，需經過煮熟後方可食用。

4. 煮熟時可以加入薑片、葱段等調味品，增加瑤柱的鮮味。

5. 煮熟的瑤柱還可以作為菜餚中的調料，如瑤柱炒飯、瑤柱煲湯等，味道更佳。

注意事項：泡發的水一定要清潔，不能使用含有化學物質的水。瑤柱的泡發時間不宜過長，否則會影響風味和口感。