撒尿牛丸怎麼做才好吃

撒尿牛丸是一道台灣的傳統小吃，做法簡單，下面是一種推薦的做法：

所需材料：
- 牛絞肉500克
- 洋葱1個，切成細碎
- 蒜末2勺
- 麪包糠100克
- 雞蛋1個
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 玉米澱粉適量
- 高湯或雞湯適量

步驟：
1. 將牛絞肉放入碗中，加入洋葱、蒜末、麪包糠、雞蛋，以及適量的鹽、白胡椒粉、醬油和料酒。
2. 用手將所有材料充分混合攪拌至均勻。
3. 將混合好的牛肉團揉成小丸子狀。
4. 將丸子放入開水中煮熟，撈出後衝入涼水中漂涼備用。
5. 取一鍋加熱適量的高湯或雞湯，加入適量的鹽和醬油調味。
6. 將牛丸放入湯中煮沸，然後將火調小燉煮一段時間。
7. 最後，用玉米澱粉勾芡使湯變稠，增加口感。
8. 可以根據個人口味加入一些香菜、葱花等調料，提升風味。

注意事項：
- 在做牛丸時，可以加入適量的水使丸子更加濕潤。
- 撒尿牛丸通常是用雞湯或高湯來煮，這樣能夠使丸子更加香味十足，但如果沒有高湯，也可以使用清水。
- 在煮牛丸時，火候要適中，以免煮爛變得過軟。