香菜炒什麼好吃

香菜是一種常用的調味料，可以用於炒菜、拌菜等多種烹飪方式。以下是一些搭配香菜炒菜的好吃建議：

1. 香菜炒蛋：香菜和雞蛋口感搭配良好，可選用少許葱薑蒜爆炒，再加入雞蛋，炒熟後撒上香菜碎即可。

2. 香菜炒豆芽：將豆芽焯水後，加入香菜、葱薑蒜爆炒，可以提鮮增香。

3. 香菜炒蝦仁：先用少許鹽、澱粉醃製蝦仁，再加入香菜、葱薑蒜爆炒，增加蝦仁的香氣和口感。

4. 香菜炒腐竹：將腐竹切段，與香菜、辣椒一起快炒，口感酥脆配以香菜的清香味，即可開胃。

5. 香菜炒木耳：將木耳泡發後切絲，與香菜、胡蘿蔔絲一起炒制，可以增加菜品的口感豐富度。

這些是一些比較常見的香菜炒菜搭配，你也可以根據自己的口味喜好進行創新和嘗試，加入適量的調料和配料，創造出更多美味的香菜炒菜。