紅燒鮑魚怎麼做好吃

紅燒鮑魚是一道非常經典的中式菜餚，以下是一種常見的做法：

材料:
- 鮑魚（新鮮或冰凍）：2只
- 生薑：適量，切片
- 料酒：適量
- 老抽：適量
- 生抽：適量
- 冰糖：適量
- 清水：適量
- 葱：適量，切段

步驟：
1. 鮑魚清洗乾淨，用開水焯水，然後颳去鱗片和表面腸膜，將鮑魚切成塊。
2. 鍋中放入適量的清水，加入薑片和料酒，將鮑魚放入開水中焯水1分鐘，然後撈出備用。
3. 另起鍋，放入一些油，加入切好的薑片，煸炒出香味。
4. 加入鮑魚塊翻炒一會兒，然後加入適量的老抽和生抽，炒勻。
5. 加入適量的清水，水量以蓋過鮑魚為準，加入適量的冰糖。
6. 將火調到小火，蓋上鍋蓋慢燉30-40分鐘，期間可以偶爾翻翻鮑魚。
7. 最後加入葱段提味，拌勻即可。

紅燒鮑魚要燒到鮑魚變得酥爛，入味，口感更好。燒好的鮑魚可以搭配蔬菜或米飯一起食用，味道更加美味。