韭菜黃鱔湯的做法

韭菜黃鱔湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，下面是一種簡單的做法供參考：

所需材料：
- 韭菜：適量
- 黃鱔：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 黃鱔處理：將黃鱔清洗乾淨，剪去鱔頭和鱔尾，切段備用。
2. 韭菜準備：將韭菜洗淨後切成段狀備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，放入葱薑蒜煸炒，讓香味出來。
4. 將黃鱔放入鍋中翻炒片刻，加入少許料酒翻炒均勻。
5. 加入適量清水，調入適量鹽和雞精，煮沸後轉小火煮10分鐘左右，直到黃鱔變軟糯。
6. 韭菜段放入鍋中煮熟，煮至韭菜變綠後即可。

建議在食用前撒上一些葱花，增添色香味俱全。這道韭菜黃鱔湯清香可口，黃鱔的滋味與韭菜的清香相互融合，營養豐富，是一道美味的湯品。