菠菜丸子湯的家常做法

菠菜丸子湯是一道簡單又營養的家常湯品，下面是其家常做法：

材料：
- 菠菜：適量
- 絞肉：200克
- 葱薑蒜末：適量
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 菠菜洗淨，倒入沸水中焯水，撈出過冷水，切成段備用。
2. 絞肉放入碗中，加入葱薑蒜末，適量的食鹽和雞精，攪拌均勻。
3. 加入少量麪粉，用筷子攪拌上勁，再加入雞蛋，繼續攪拌均勻。
4. 將攪拌好的肉餡用手搓成丸子狀。
5. 煮開一鍋水，將丸子放入水中煮熟，撈出備用。
6. 另起一鍋熱油，加入葱薑蒜末爆炒出香味。
7. 倒入適量清水，煮沸後加入菠菜段，煮至菠菜熟爛。
8. 最後加入煮好的丸子，再加入適量的食鹽和雞精，煮開後即可關火。

温馨提示：
- 可以根據個人口味調整食鹽和雞精的用量。
- 菠菜煮的時間不宜過長，以免失去營養。
- 丸子可以根據個人喜好，加入一些調料如香菇粉或者白胡椒粉等，增加口感和味道。