醬燉凍豆腐怎麼做好吃

要做一道好吃的醬燉凍豆腐，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：凍豆腐、生薑、大葱、蒜末、豆瓣醬、料酒、醬油、糖、生抽、水澱粉、食用油。

2. 凍豆腐切成小塊，用開水焯水去除澀味。

3. 熱鍋冷油，將姜蒜末爆炒出香味，加入豆瓣醬炒至紅油出來。

4. 加入適量的料酒，炒出酒味後加入適量的醬油和糖，調成燉豆腐的醬汁。

5. 將焯水後的凍豆腐放入醬汁中煮開，轉小火慢燉。

6. 煮的過程中加入少許生抽提味。

7. 燉煮15-20分鐘，讓豆腐充分吸收醬汁的味道。

8. 用水澱粉勾芡，使醬汁稍微濃稠一些。

9. 最後加入葱花提味，燉煮2分鐘即可出鍋。

這樣燉製出來的醬燉凍豆腐會味道鮮美，口感細膩，香甜美味。可以搭配米飯或煮麪食一同享用。