除夕晚上吃幾個菜合適 除夕晚上吃幾個菜比較合適

1、吃年糕，代表年年高升。年糕相傳是春秋時期伍子胥埋在城下，讓士兵是在兵荒馬亂缺少糧食時所吃，傳説是他看到吳國國君荒淫無度，而特意囑咐士兵到需要時可以到城牆下挖，這也就後人為了紀念這事，特意做成方塊，城牆的樣子。

2、湯圓，代表團團圓圓 。湯圓做法：花生仁炒一下，然後切碎，再加入紅糖和豬油，糯米飯揉成乾麪團，取個大小適中的麪糰，折出一個溝槽，然後被這些餡放進去，包好，新鮮的湯圓就出爐了，當然要煮了才能吃。

3、吃雞，寓意百事大吉。雞翅，代表大展宏圖。吃雞骨頭，代表出人頭地。

4、紅燒肉，代表鴻運當頭。紅燒肉一般選用五花肉。要用到老抽，白糖，八角。五花肉最好小炒一下，這樣比較不油膩。這裏用到的輔料比較多，就不一一列舉了。