打飯包的做法 怎麼做打飯包

1、大米、小米、大白菜葉（或幹豆腐）、香菜、小葱、大醬、雞蛋、土豆、香辣酥、(量的多少自定）。

2、大米和小米（2：1）燜成二米飯。

3、把菜葉、葱、香菜洗淨，用淡鹽水泡30分鐘（殺菌）後衝淨控幹表面的水份，備用。

4、鍋放油燒熱，放去皮洗淨切小塊的土豆炒香；加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘；土豆塊軟了，而且鍋裏還要多留點湯（不然土豆泥太乾），再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太乾，不用放鹽，因為雞蛋醬是鹹的。

5、鍋放油，不用燒熱就放入攪打均勻的雞蛋液，用筷子快速攪成碎雞蛋花；

6、放入用水稀釋的東北醬炒香沸騰即可。醬要是幹可以再加點水，成品最好是粥狀的濃度。

7、大白菜葉、香菜、小葱、二米飯、土豆泥、雞蛋醬、香酥土豆絲、壓碎的香辣酥。

8、取一張（白菜葉如果小的話就用2張）放上二米飯、土豆泥、雞蛋醬拌勻，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜，包成四方包袱狀，兩手拿着吃。