生烏賊如何煮熟 生烏賊怎樣煮熟
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1、發乾墨魚:先放在冷水裏泡軟,要幾個小時,中間可以換水,然後清洗墨魚,把墨魚上的薄膜剝下來,骨和內臟拿出來,洗乾淨。
2、新鮮墨魚的做法:墨魚切絲,鍋裏燒開水,水少許多一點,把墨魚絲投入過水,水開撈出備用,裏脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。鍋裏放油,大火,油熱放肉絲,炒熟加青椒絲,青椒變色,倒入墨魚絲炒,加一點點水,加鹽、胡椒、少許味精,翻炒即可。
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