掛麪圓子的做法 掛麪圓子怎樣做

1、食材：肉餡300克、麪條50克、鹽少許、澱粉1小勺、薑末少許、小葱少許、蠔油1小勺。

2、準備好新鮮的肉餡、麪條、薑末和小葱備用。

3、在肉餡碗里加加入鹽、蠔油、澱粉、薑末和小葱。

4、用力將肉餡使勁攪拌，直到攪上勁後，放在一邊醃製15分鐘。

5、在鍋裏放入清水燒滾，下入生面條，中間加一次清水，等再次煮開後關火。

6、將麪條撈出放在過濾肉中用清水衝一下，免得麪條粘在一起了。

7、用手將肉餡和煮熟的麪條做成小圓子，可以把做小一點的圓子，一會炸的時候比較容易熟。

8、油鍋燒到七成熱時，把肉圓子輕輕的放入鍋中，把底下的一面炸至定形後，再換另一面繼續炸。

9、把炸圓子的兩面都是炸至金黃後，關火，將圓子撈出來控油幾分鐘。

10、將圓子晾涼之後，裝盤，用葱花裝飾一下。